비 오는 날의 낭만, 전(煎)의 세계와 그 의미 비가 내리는 날이면 유독 지글지글 전 부치는 소리가 생각납니다. 빗소리와 기름에 부쳐지는 소리가 비슷해 심리적 동질감을 느낀다는 과학적 해석도 있지만, 한국인에게 '전'은 단순한 음식을 넘어 정과 위로를 상징하는 특별한 존재입니다. 오늘은 우리 식탁 위에서 빠질 수 없는 맛있는 전의 종류와 그 속에 담긴 깊은 의미를 3가지 소제목으로 나누어 살펴보겠습니다. 전의 어원과 우리 문화 속의 상징성 전(煎)은 재료를 얇게 썰거나 다져서 밀가루와 달걀물을 묻혀 기름에 지져낸 음식을 말합니다. 넓은 의미에서는 빈대떡이나 파전처럼 재료를 반죽하여 넓게 부쳐낸 '부침개' 종류도 모두 포함합니다. 역사적으로 전은 귀한 손님을 대접하거나, 명절 혹은 제사상에 올리는 정..